Gebackene Banane
Dieses köstliche Dessert vereint exotische Aromen und Texturen zu einem unvergleichlichen Genusserlebnis. Zartes Eis, das in seiner cremigen Kühle auf der Zunge zergeht, wird perfekt ergänzt durch die warmen, goldbraun gebackenen Bananen im vietnamesischen Stil. Diese Bananen sind außen knusprig und innen weich, mit einer süßen, karamellisierten Note, die harmonisch mit dem Eis verschmilzt. Dazu kommt eine frische Auswahl an tropischen Früchten wie saftige Mango, Papaya und Ananas, die dem Gericht eine frische und fruchtige Leichtigkeit verleihen. Das Zusammenspiel von heiß und kalt, süß und fruchtig macht dieses Dessert zu einem exotischen Highlight für alle Sinne.
Zutaten:
Zubereitung:
- 6 reife Bananen
- 100 g Mehl
- 25g Reismehl
- 25g Krebreismehl
- 1 EL gemahlener Kurkuma
- 1/2 TL Backpulver
- 1,5 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Wasser (Medium)
- Öl zum Frittieren
- Vanilleeis
- Tropische Früchte (Mango, Ananas, Erdbeeren, Kiwi, usw.)
- Honig oder Ahornsirup (optional)
- Teig vorbereiten:
- In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen.
- Das Wasser dazu geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Bananen vorbereiten:
- Die Bananen schälen und halbieren.
- Die Bananen in den Teig tunken, bis sie vollständig bedeckt sind.
3. Bananen backen:
- Öl in einer Pfanne oder Fritteuse erhitzen.
- Die panierten Bananen goldbraun frittieren.
- Die gebackenen Bananen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
4. Anrichten:
- Die gebackenen Bananen auf einem Teller anrichten.
- Eine Kugel Vanilleeis dazugeben.
- Mit frischen tropischen Früchten garnieren.
- Nach Belieben mit Honig oder Ahornsirup beträufeln.
Tipps:
- Verwenden Sie reife, aber nicht überreife Bananen.
- Servieren Sie das Dessert sofort, damit die Bananen noch warm und das Eis kalt ist.
- Für eine besondere Note können Sie die gebackenen Bananen mit Zimt oder Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!